Caciocavallo tartufato

18,00

Riconoscibile per la sua texture giallo ocra puntinata di nero, il caciocavallo tartufato si differenzia dai suoi simili per il suo aroma inconfondibile di tartufo nero e per il suo sapore deciso e pungente. Pensato per chi ama gusti particolarmente marcati, è prodotto esclusivamente con ingredienti di prima scelta.

 

  • Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, fermenti, caglio, sale e crema tartufata 1%
  • Tempi di stagionatura: da 30 giorni fino a 12 mesi
  • Modalità di conservazione: in luogo fresco e asciutto
  • Da consumare entro: 12 mesi
  • Peso unitario: 1,2 kg circa
  • Adatto a celiaci e vegetariani
  • Naturalmente privo di lattosio
  • Codice prodotto: 0301141K0031012

Caciocavallo alla crema di tartufo Di Pasquo

 

Caciocavallo e tartufo nero: due simboli del Molise in un formaggio stagionato unico e inimitabile.

In questa versione, il classico caciocavallo Di Pasquo viene insaporito in pasta con una deliziosa e pregiata crema di tartufo nero di bosco. L’unione di questi due ingredienti dà vita ad un formaggio al tartufo dalla forma a pera con la superficie giallo ocra costellata di puntini neri.

L’aroma del caciocavallo tartufato è altamente riconoscibile per via delle sue note aromatiche, decise ed equilibrate, mentre il suo profumo è intenso e pungente. L’interno a pasta filata, pastoso e fondente, è compatto, elastico e granuloso, per via delle briciole di tartufo nero. 

Il caciocavallo alla crema di tartufo e i formaggi al tartufo in generale sono perfetti per chi cerca un’esperienza di gusto unica e autentica.

 

Caciocavallo al tartufo: ricette

Gustoso da mangiare da solo (a temperatura ambiente) o sciolto sulla pizza, il caciocavallo tartufato si presta anche alla preparazione di sfoglie croccanti al forno ricoperte di caciocavallo fuso. L’aggiunta di una spolverata di tartufo fresco su ciascuna sfoglia ti consentirà di portare in tavola un antipasto gourmet dal gusto ricco e deciso.

Lasciati trasportare dai sapori autentici del Molise.

Valori nutrizionali

 

Valori medi per 100g di prodotto

  • Energia – Calorie: Kcal 379 / kJ 1572
  • Grassi: 31,0 g
    • di cui acidi grassi saturi: 19,5 g
  • Carboidrati: 0,5 g
    • di cui zuccheri: 0,5 g
  • Proteine: 24,5 g
  • Sale: 1,00 g

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