Caciocavallo affumicato

28,00

Svuota

Fatto interamente con latte vaccino a qualità controllata, in questa variante affumicata, il caciocavallo tradizionale si tinge di marrone e arricchisce il suo sapore grazie a un processo di affumicatura da cui trae il classico retrogusto di fumo. ll suo odore pungente e il suo sapore deciso lo rendono perfetto per degustazioni dalla forte intensità aromatica.

 

  • Ingredienti: latte vaccino pastorizzato, fermenti, caglio, sale e fumo
  • Tempi di stagionatura: da 30 giorni fino a 12 mesi
  • Modalità di conservazione: in luogo fresco e asciutto
  • Da consumare entro: 12 mesi
  • Peso unitario: 1,2 kg – 2 kg (circa)
  • Adatto a donne in gravidanza, celiaci e vegetariani
  • Naturalmente privo di lattosio
  • Codice prodotto: 0301142K0021006

Caciocavallo affumicato Di Pasquo

 

Lasciati conquistare dall’aroma di fumo e dal colore giallo ambrato del nostro gustoso caciocavallo affumicato.

Fatto solo con latte di mucca altamente selezionato e privo di lattosio, il caciocavallo affumicato viene realizzato a mano dai nostri attenti casari su una linea produttiva dedicata. Il processo di affumicatura a cui viene sottoposto serve a conferire al prodotto il tipico sentore di fumo che lo caratterizza.

La crosta sottile e scura racchiude una pasta bianca che tende ad ingiallire con l’avanzare della maturazione. Compatto ed elastico, presenta all’interno un’occhiatura irregolare e fine, che dal centro va verso la crosta.

 

Caciocavallo affumicato: ricette

Data la sua intensità aromatica, il caciocavallo affumicato è ottimo da mangiare da solo o abbinato a mieli e composte. Per degustare appieno il suo sapore, ti consigliamo di lasciarlo riposare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti.

Scopri il gusto del nostro caciocavallo affumicato.

Valori nutrizionali

 

Valori medi per 100g di prodotto

  • Energia – Calorie: Kcal 379 / kJ 1572
  • Grassi: 31,0 g
    • di cui acidi grassi saturi: 19,5 g
  • Carboidrati: 0,5 g
    • di cui zuccheri: 0,5 g
  • Proteine: 24,5 g
  • Sale: 1,00 g

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