Caciocavallo stagionato in grotta di tufo

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Nobile e raffinato, il caciocavallo stagionato in grotta è un formaggio a pasta cotta semidura dal gusto intenso e sofisticato. Prodotto con latte di mucca, fermenti e caglio di alta qualità, ha un sapore unico e caratteristico perfetto per gli amanti del formaggio extra-stagionato. Il segreto della sua bontà risiede nella lunga e lenta stagionatura in grotte di tufo.

 

  • Ingredienti: LATTE vaccino pastorizzato, fermenti, caglio e sale
  • Paese di mungitura: Paesi UE
  • Paese di trasformazione: Italia
  • Tempi di stagionatura: dagli 8 ai 12 mesi
  • Modalità di conservazione: in luogo fresco e asciutto
  • Da consumare entro: 12 mesi
  • Peso unitario: 1,8 kg circa
  • Confezione sottovuoto: disponibile in spicchi da 500g circa
  • Adatto a donne in gravidanza, celiaci e vegetariani
  • Naturalmente privo di lattosio
  • Codice prodotto: 0301142K0051006

Caciocavallo di grotta Di Pasquo

 

Il gusto pregiato dai sentori piccanti del nostro speciale caciocavallo stagionato in grotta di tufo.

Stagionatissimo e privo di lattosio, il caciocavallo di grotta è pastoso, leggermente piccante e ha un odore intenso. All’interno presenta una lieve sfogliatura con occhio di pernice, mentre la crosta esterna è caratterizzata dalla presenza di un sottile strato di muffa derivante dagli oltre otto mesi di stagionatura naturale in ambienti di tufo.

Con l’aumentare della maturazione l’aroma diventa più intenso e piccante, mentre la pasta, ricca di grassi nobili, può lacrimare. Ottimo come formaggio da tavola, il caciocavallo di grotta è particolarmente apprezzato da chi ama sapori decisi e intensi.

 

Caciocavallo stagionato in grotta: ricette

Tagliato a fette su un tagliere o un piatto da portata, il caciocavallo di grotta sarà il protagonista a tavola. Particolarmente indicato per degustazioni ricche di gusto, puoi accompagnarlo a mieli, confetture, crostini di pane e vini rossi corposi.

Prima di portarlo in tavola, lascialo per almeno 30 minuti a temperatura ambiente, in questo modo sprigionerà tutto il suo vero sapore.

Provalo subito.

Valori nutrizionali

 

Valori medi per 100g di prodotto

  • Energia – Calorie: Kcal 379 / kJ 1572
  • Grassi: 31,0 g
    • di cui acidi grassi saturi: 19,5 g
  • Carboidrati: 0,5 g
    • di cui zuccheri: 0,5 g
  • Proteine: 24,5 g
  • Sale: 1,00 g

Informazioni aggiuntive

Bollo CE IT 14 085

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