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Amarcord: celle de la crème de café a été faite de fromage ricotta ...

«Je l'ai lu le post sur"du pain et du fromage cottage"Et je me suis souvenu d'un moment particulier de ma jeunesse», a déclaré Maria, Agnonesi fidèle lecteur qui voulait partager avec nous ses souvenirs. Les rédacteurs du blog, toujours à la recherche d'histoires, ha ascoltato con piacere la storia di Maria, facendo un salto nel passato.

Una cartolina di Agnone reperita dal gruppo Facebook "La Memoria fotografica di Agnone"

Une carte postale de Agnone extraites de Facebook Group “La mémoire photographique Agnone”

Les années soixante-dix venaient de négliger. Agnone avait environ 7000 personnes dûment enregistré, ai quali andavano aggiunti tutti i non residenti, entassement pensions et les «pensionnats». Notre charmante ville, de temps, également vanté une gamme de boutiques large et variée, artisans et bien plus encore.

Maria venait 10 ans, ses frères aînés quelques ans, et il a vécu dans une maison dans le centre, à quelques mètres des bars dispersés; ceux-ci ont été la vente, comme il arrive aujourd'hui, également la crème glacée. Cependant, dit Maria, ad Agnone i gelati “arrivavano” nei banchi frigo solo a Pasqua, généralement lorsque les températures sont devenues plus chaudes. Personne ne voudrait jamais acheter une crème glacée en Décembre ... personne, mais un enfant.
Younger, Il est connu de tous, Ils ne connaissent pas la «saisonnalité» des produits et de la nourriture. En été, vous avez peut-être voulu chocolat chaud, a gennaio un ghiacciolo. Donc: comment le faire si on ne vendait de la crème glacée?

La risposta è semplice, rapide et économique. "Nous avons juste besoin d'un verre, la ricotta, le café et le sucre. Puis mêlé à tout ", a déclaré Maria, yeux sourient quand caresse le doux souvenir de la mémoire.

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Nous avons préparé la crème, suivant la recette de Marie. Le résultat était excellent!

Et ce fut sur ce mélange?
"Le résultat a été une sorte de mousse café aromatisé. Il était gelato fait à la maison, avec peu de dépenses d'énergie et, en particulier dans l'économie. Basic est une crème de café, comme ceux qui aujourd'hui nous consommons les tables de bar ».

Perciò, peut-être, il neigeait à l'extérieur et l'intérieur de vous l'habitude de manger votre crème glacée à la ricotta ...
"C'est vrai. En général, il était ma sœur Arianna pour le préparer pour tous. Je me souviens que très souvent mes amis étaient à la maison, et nous avons passé l'après-midi devant la cheminée pour nous réchauffer comme nous rinfrescavamo avec la crème à café. Lo so, Il est absurde, mais nous avions 10 années ... ".

Vous sentez-vous comme votre crème de café?
«Certo! Chaque fois que moi et mes frères, nous faisons encore. un avant-goût, si seulement de se rappeler que des choses simples que vous pouvez faire beaucoup ".