Siga con nosotros en:

Categoría

crema de café

Amarcord: la de crema de café estaba hecha de queso ricotta ...

"He leído el mensaje el"pan y queso cottage"Y me acordé de un momento particular de mi juventud," dijo María, Agnonesi fiel lector que ha querido compartir con nosotros sus recuerdos. Los editores del blog, Siempre en busca de historias, ha ascoltato con piacere la storia di Maria, facendo un salto nel passato.

Una cartolina di Agnone reperita dal gruppo Facebook "La Memoria fotografica di Agnone"

Una postal de Agnone recuperada del grupo de Facebook “La memoria fotográfica Agnone”

Los años setenta acababan de pasar por alto. Agnone tenía alrededor 7000 personas debidamente registrada, ai quali andavano aggiunti tutti i non residenti, hacinamiento pensiones y los "internados". Nuestra ciudad con encanto, en cuando, También se contaba con una amplia y variada gama de tiendas, artesanos y mucho más.

María acababa 10 años de edad, sus hermanos mayores de unos años, y vivía en una casa en el centro, a pocos metros de bares esparcidos; éstos estaban vendiendo, como sucede hoy, También helados. Sin embargo, dice María, ad Agnone i gelati “arrivavano” nei banchi frigo solo a Pasqua, generalmente cuando las temperaturas se hicieron más cálido. Nadie va a querer comprar un helado en diciembre ... nadie más que a un niño.
menor, Se sabe que todos, Ellos no conocen la "estacionalidad" de los productos y alimentos. En el verano es posible que haya querido chocolate caliente, a gennaio un ghiacciolo. Por lo tanto: cómo hacerlo si nadie estaba vendiendo helados?

La risposta è semplice, rápido y económico. "Sólo necesitábamos un vaso, la ricotta, café y azúcar. A continuación, se mezcló con todo ", dijo María, ojos sonríen cuando acaricia la memoria dulce con la memoria.

20160324_CDP_Crema al caffè

Hemos preparado la crema, siguiendo la receta de María. El resultado fue excelente!

Y que estaba fuera de esta mezcla?
"El resultado fue una especie de mousse con sabor a café. Fue una gelato casero, con poco gasto de energía y, especialmente en la economía. Básica era una crema de café, como los que hoy consumimos en las mesas del bar ».

Perciò, tal vez, nevaba fuera y dentro de la que utilizó para comer su helado de requesón ...
"Eso es correcto. En general, fue mi hermana Arianna para prepararlo para todos. Recuerdo que muy a menudo mis amigos estaban en casa, y pasamos la tarde frente a la chimenea para calentarnos ya que rinfrescavamo con crema de café. lo so, No tiene ningún sentido, pero tuvimos 10 años ... ".

¿Alguna vez se siente como su crema de café?
«Certo! Cada vez que yo y mis hermanos, lo hacemos incluso. un sabor, aunque sólo sea para recordar que las cosas sencillas que puede hacer mucho ".