Folgen Sie uns auf:

Kategorie

jahre alt 70

Amarcord: dass der Kaffeesahne wurde aus Ricotta gemacht ...

"Ich habe den Beitrag gelesen auf"Brot und Hüttenkäse"Und ich wurde von einer bestimmten Zeit meiner Jugend erinnert", sagte Maria, Agnonesi treuer Leser, der mit uns seine Erinnerungen teilen wollten. Die Herausgeber des Blogs, immer auf der Suche nach Geschichten, ha ascoltato con piacere la storia di Maria, facendo un salto nel passato.

Una cartolina di Agnone reperita dal gruppo Facebook "La Memoria fotografica di Agnone"

Eine Postkarte von Agnone abgerufen aus Facebook-Gruppe “Die Agnone Photographisches Gedächtnis”

Die siebziger Jahre waren gerade übersehen. Agnone hatte über 7000 Leute ordnungsgemäß registriert, ai quali andavano aggiunti tutti i non residenti, Verdrängung Renten und die "Internate". Unsere charmanten Stadt, Zeit, es rühmte sich auch ein breites und vielfältiges Angebot an Geschäften, Handwerker und vieles mehr.

Maria hatte gerade 10 jahre alt, seine älteren Brüder ein paar Jahren, und er lebte in einem Haus im Zentrum, nur wenige Meter von Bars verstreut; diese wurden verkauft, wie es geschieht heute, auch Eis. Jedoch, sagt Maria, ad Agnone i gelati “arrivavano” nei banchi frigo solo a Pasqua, der Regel, wenn sich die Temperaturen wärmer. wollen Niemand würde jemals ein Eis im Dezember ... jemand anderes als ein Kind zu kaufen.
jünger, Es ist allen bekannt, Sie wissen nicht, die "Saisonalität" von Produkten und Lebensmitteln. Im Sommer haben Sie möglicherweise heiße Schokolade wollte, a gennaio un ghiacciolo. Deshalb: wie es zu tun, wenn niemand Eis verkaufte?

La risposta è semplice, schnell und wirtschaftlich. "Wir brauchten nur ein Glas, la ricotta, Kaffee und Zucker. Dann alles mischte sich ", sagte Maria, Augen lächeln, wenn die süße Erinnerung mit Memory streichelt.

20160324_CDP_Crema al caffè

Wir haben die Creme zubereitet, nach dem Rezept von Maria. Das Ergebnis war ausgezeichnet!

Und das war diese Mischung aus?
"Das Ergebnis war eine Art Mousse aromatisierten Kaffee. Es war ein gelato selbst gemacht, mit geringem Energieaufwand und, vor allem in der Wirtschaft. Basis war eine Kaffeesahne, wie jene, die wir heute an den Stehtischen verbrauchen ».

Perciò, vielleicht, Draußen schneite es und nach innen von Ihnen verwendet mit Ricotta Ihr Eis zu essen ...
"Das ist richtig. Im Allgemeinen war es meine Schwester Arianna, um es für alle vorbereiten. Ich erinnere mich, dass sehr oft meine Freunde zu Hause, und wir verbrachten den Nachmittag vor dem Kamin uns zu wärmen, wie wir mit Kaffeesahne rinfrescavamo. Lo so, Es ist Unsinn, aber wir hatten 10 Jahre ... ".

Haben Sie überhaupt, wie Sie Ihren Kaffee Creme fühlen?
«Certo! Jedes Mal, mich und meine Brüder, wir machen es noch. ein Geschmack, wenn auch nur, dass einfache Dinge zu erinnern, Sie sehr viel zu tun ".