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Antonio: "Le 'Ndocciate de mon enfance étaient plus« humble »'

Accensione delle 'Ndoccela ‘Ndocciata Il est certainement l'un des rituels les plus anciens et ressenti à Agnone. Il suffit de faire une recherche rapide sur Google pour découvrir l'origine et le développement à travers les siècles. de facto, il est une tradition en constante évolution qui a continué à rester dans le cœur des citoyens. Le département éditorial a recueilli le témoignage d'Antonio, Agnonesi octogénaire qui a demandé à ne pas être nommé

"Quand j'étais petit le 'Ndocciata était différent," a commencé Antonio. «Ma famille a vécu dans le pays, comme peut-être le plus Agnonesi et nous avons célébré ce rite moins de pompe ".

Voulez-vous mieux expliquer?
«Certo! Aujourd'hui 'Ndocciata est un rituel célèbre qui apporte les touristes et les visiteurs du pays, mais avant qu'il ne soit quelque chose que notre. Voglio dire: presque personne ne viendrait à Agnone pour 'Ndocciata ".

Foto Di Danilo Di Nucci - Le iridi digitali

feu de joie Finale .
Photo de Danilo Di Nucci – Iris numérique

Aujourd'hui, ce rituel du feu est un vrai spectacle tout il y a des années le «Ndocciata il n'y avait qu'un ...
"Exactement. À partir de 1996, si non erreur, les rendez-vous ont été divisés mais à l'origine du «Ndocciata a été l'un et gardé la 24 Décembre, à Eve. Ad ogni modo, Je dois admettre: Il est fier de voir que tous viennent ici pour profiter de Agnone et 'Ndocce. Il est agréable de partager avec les touristes et les vacanciers tout cela. ».

Cela est certainement un événement dont nous sommes fiers. Il, cependant, intriguée: comme celebravate ce rite?
«Je vivais à la campagne, dans les districts de Agnone et je ne suis pas allé dans le pays le jour du réveillon de Noël. Viens me, la plupart de mes voisins afin que alluma un feu, l'extérieur de chaque chalet ».

Quand ils ont été pendus feux?
"Après le dîner, minuit agro Agnonesi a commencé à colorer. Toutes les familles allument leurs feux de joie et de la ville le spectacle était plus distinctive même '.

Un gruppo di 'Ndocciatori volteggia in cerchio per il pubblico. Foto Caseificio Di Pasquo

Un groupe de «Ndocciatori tourbillonne dans un cercle pour le public. Photo Dairy Of Pasquo

Perché?
"Il était comme la campagne autour de la ville est devenue un gros gâteau d'anniversaire avec des dizaines de bougies allumées. Les collines commençaient à briller ».

Donc aujourd'hui les lumières, Hier les incendies ...
"Exactement. Ad ogni modo, quand je pense à Noël de mon enfance ne sont pas les incendies le plus doux souvenir ».

Ne Pas?
Ne Pas, non. La meilleure partie, per me, Ce fut le lendemain, à Noël. Tout allait à l'église, et, bien sûr, il n'y avait pas de voitures. Les églises étaient seulement dans le pays, puis il y avait tous ensemble le long des pistes de moutons qui reliait le village aux quartiers. Il était comme un immense pèlerinage ".

A la fin de la fonction de ce qui se passait la même chose ...
«Certo. En fait, même la nuit, quand ils allumaient des feux, il y avait des gens dans la rue. Peut-être que la raison pour laquelle il était plus agréable: il y avait un sentiment de différentes communautés. Il se sentait uni. Unies, même dans les heures les plus froids de la nuit, quand le froid de l'hiver gelé les champs et les bois qui entouraient nos maisons '.

Amarcord: celle de la crème de café a été faite de fromage ricotta ...

«Je l'ai lu le post sur"du pain et du fromage cottage"Et je me suis souvenu d'un moment particulier de ma jeunesse», a déclaré Maria, Agnonesi fidèle lecteur qui voulait partager avec nous ses souvenirs. Les rédacteurs du blog, toujours à la recherche d'histoires, ha ascoltato con piacere la storia di Maria, facendo un salto nel passato.

Una cartolina di Agnone reperita dal gruppo Facebook "La Memoria fotografica di Agnone"

Une carte postale de Agnone extraites de Facebook Group “La mémoire photographique Agnone”

Les années soixante-dix venaient de négliger. Agnone avait environ 7000 personnes dûment enregistré, ai quali andavano aggiunti tutti i non residenti, entassement pensions et les «pensionnats». Notre charmante ville, de temps, également vanté une gamme de boutiques large et variée, artisans et bien plus encore.

Maria venait 10 ans, ses frères aînés quelques ans, et il a vécu dans une maison dans le centre, à quelques mètres des bars dispersés; ceux-ci ont été la vente, comme il arrive aujourd'hui, également la crème glacée. Cependant, dit Maria, ad Agnone i gelati “arrivavano” nei banchi frigo solo a Pasqua, généralement lorsque les températures sont devenues plus chaudes. Personne ne voudrait jamais acheter une crème glacée en Décembre ... personne, mais un enfant.
Younger, Il est connu de tous, Ils ne connaissent pas la «saisonnalité» des produits et de la nourriture. En été, vous avez peut-être voulu chocolat chaud, a gennaio un ghiacciolo. Donc: comment le faire si on ne vendait de la crème glacée?

La risposta è semplice, rapide et économique. "Nous avons juste besoin d'un verre, la ricotta, le café et le sucre. Puis mêlé à tout ", a déclaré Maria, yeux sourient quand caresse le doux souvenir de la mémoire.

20160324_CDP_Crema al caffè

Nous avons préparé la crème, suivant la recette de Marie. Le résultat était excellent!

Et ce fut sur ce mélange?
"Le résultat a été une sorte de mousse café aromatisé. Il était gelato fait à la maison, avec peu de dépenses d'énergie et, en particulier dans l'économie. Basic est une crème de café, comme ceux qui aujourd'hui nous consommons les tables de bar ».

Perciò, peut-être, il neigeait à l'extérieur et l'intérieur de vous l'habitude de manger votre crème glacée à la ricotta ...
"C'est vrai. En général, il était ma sœur Arianna pour le préparer pour tous. Je me souviens que très souvent mes amis étaient à la maison, et nous avons passé l'après-midi devant la cheminée pour nous réchauffer comme nous rinfrescavamo avec la crème à café. Lo so, Il est absurde, mais nous avions 10 années ... ".

Vous sentez-vous comme votre crème de café?
«Certo! Chaque fois que moi et mes frères, nous faisons encore. un avant-goût, si seulement de se rappeler que des choses simples que vous pouvez faire beaucoup ".

Très vrai, du pain et du fromage cottage. Il momento amarcord di un nostro lettore

il est défini La mémoire sensorielle, ce processus - pour ainsi dire - qui nous permet de rappeler les événements du passé à travers les senteurs, les saveurs et ainsi de suite. Il est stimulation auditive, tactile, olfactif, visuel ou de goût qui vous permettent de creuser dans notre mémoire et re-float passé des anecdotes ou des moments de notre vie. Il peut arriver à monter dans une voiture, sentir l'odeur d'un "Arbre Magique"Et rappelez-vous le voyage de Agnone San Salvo à bord d'une Fiat pr_swf_2610_arbre-magique-rosa-selvatica-800x600cPanda Jeune scassata, avec votre tante qui tirait à plein volume Mina. ou, il est possible que regarder une tranche de ricotta simple, vous pouvez faire un vol dans le passé et cela est le cas de notre lecteur, lire le post sur cinq choses que vous ne saviez pas sur le fromage, Il a décidé de partager avec nous son temps amarcord.

Il était souvent, quand j'étais 4 o 5 ans, Je devais passer l'après-midi à la maison de ma grand-mère. Ma mère et mon père étaient au travail et ma sœur et nous avons été laissés avec grand-mère. Nous avons passé ces heures dans la cuisine, assis à une coloration de table, faire des devoirs ou regarder un peu de TV, dans son entreprise.

tous 5, quand ma soeur habituellement avait fini leurs devoirs - malgré mes nombreux "embuscades", ses débuts avec la grand-mère: «Avez-vous faim? Nous faisons Twinkie "?
A quel punto, la réponse ne peut être que positive et elle cherche dans la cuisine pour préparer quelque chose.

Je me souviens en sortant de la cuisine avec deux plaques en main. Au centre de l'assiette blanche, avec une bordure d'or et une fleur d'oranger sur un côté, il y avait généralement une tranche de pain accompagné d'huile d'olive et les tomates ou autre.

10583049_601495213284485_87556178136226197_oune fois, il neigeait à l'extérieur et une tempête de neige faisait rage. Ce jour-là était pas là juste moi et ma soeur, mais aussi quelques-uns de mes cousins ​​à Rome et un couple de leurs amis, né et a grandi dans la capitale. Il était un peu plus tard que d'habitude et à la télévision, Cristina Parodi, Verissimo était sur le point de conclure quand nous avons vu sortir de la grand-mère de la cuisine avec un énorme plat (o, almeno, de temps, Il semblait énorme). grand-mère, avec le fond du "Voices of Spring»de Johann Strauss Jr, Il a approché la table ronde et placée sur la table un plateau de tranches de pain et de fromage cottage, avec une pincée de sel.

Tous avventammo nous sur la portée et, en quelques secondes, la première tranche a déjà été brossé. Nous allions attaquer et prendre la seconde lorsque Gianni (un des garçons à Rome, ed) dit: «Je ne pensais jamais à manger du pain et du fromage dans l'après-midi"!

Ma grand-mère sourit et dit:: "Voyez combien de choses que vous pouvez faire avec un peu Ricotta ', une tranche de pain et un peu de sel? Autre que collation! Avec une paire de ces derniers par jour, Vous savez comment faire pousser bonne "!

IMG_5505Je l'ai rencontré récemment encore Gianni. J'étais à Rome, à quelques pas de la station de métro Saint-Paul. J'avais entendu ma mère au téléphone et il me dit d'apporter à Agnone veste lourde parce qu'ils étaient en baisse de façon spectaculaire des températures. par hasard, J'ai vu John descendre de l'autobus 766 et je suis allé le saluer. «Où allez-vous"? il m'a demandé.
«Je fais un saut à la maison, Je ferme ma valise et rentrer à la maison pour une semaine ".
"Ensuite, je peux vous demander une faveur '?
«Bien sûr»!
«Je riporteresti un peu ricotta? Je sais que certains magasins vendent ici pour Agnone, mais sont loin de là où je suis '.

Une semaine plus tard, J'ai apporté ricotta et Gianni m'a dit: "Cet après-midi, je sparerò deux tranches de pain, fromage cottage et de sel ... Comment a fait votre grand-mère '.