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Antonio: "La 'Ndocciate de mi infancia eran más' humilde ''

Accensione delle 'NdocceLa ‘Ndocciata Sin duda, es uno de los rituales más antiguos y sentido en Agnone. Sólo hacer una búsqueda rápida en Google para descubrir el origen y desarrollo a través de los siglos. de hecho, es una tradición en continua evolución, que continuó a permanecer en los corazones de los ciudadanos. La redacción ha recogido el testimonio de Antonio, Agnonesi octogenario que pidió no ser identificado

"Cuando era pequeña, el 'Ndocciata era diferente," empecé Antonio. "Mi familia vivía en el país, como tal vez el más Agnonesi y que celebra este rito menos pompa ".

¿Le importaría explicar mejor?
«Certo! Hoy 'Ndocciata es un ritual famosa que trae en turistas y visitantes al país, pero antes de que fuera algo que nuestra. Voglio dire: casi nadie vendría a Agnone de 'Ndocciata ".

Foto Di Danilo Di Nucci - Le iridi digitali

hoguera Final .
Foto De Danilo Di Nucci – Iris digitales

Hoy en día este ritual del fuego es un verdadero espectáculo, mientras que hace años el 'Ndocciata sólo había una ...
"Exactamente. Desde 1996, si no error, citas se dividieron, pero originalmente la 'Ndocciata fue uno y mantienen la 24 Diciembre, a Eva. Ad ogni modo, Debo admitir: Es un orgullo ver que todos vengan aquí para disfrutar de Agnone y 'Ndocce. Es agradable para compartir con los turistas y veraneantes de todo esto. ».

Este es sin duda un evento de la que estamos orgullosos. Hay, sin embargo, intrigado: como celebravate este rito?
"Yo vivía en el campo, en los distritos de Agnone y yo no fui a la del país en el día de la víspera de Navidad. mi Ven, la mayoría de mis vecinos para que encendió un fuego, fuera de cada casa ».

Cuando estaban colgados hogueras?
"Después de la cena, medianoche agro Agnonesi comenzó a colorear. Todas las familias encienden sus hogueras y la ciudad el espectáculo era aún más distintivo '.

Un gruppo di 'Ndocciatori volteggia in cerchio per il pubblico. Foto Caseificio Di Pasquo

Un grupo de 'Ndocciatori arremolina en un círculo para el público. Foto de Productos Lácteos de Pasquo

Perché?
"Fue como si el campo alrededor de la ciudad se convirtió en un gran pastel de cumpleaños con docenas de velas encendidas. Las colinas estaban empezando a brillar ».

Así que hoy en día las luces, Ayer los incendios ...
"Exactamente. Ad ogni modo, cuando pienso en la Navidad de mi infancia no son los fuegos de la memoria más dulce ».

No?
«No, no. La mejor parte, por mi, Fue el día siguiente, por Navidad. Todo iba a la iglesia, y, por supuesto, no había coches. Las iglesias eran sólo en el país y luego había todos juntos a lo largo de las pistas de ovejas que conectaban el pueblo de los distritos. Era como una inmensa peregrinación ".

Al final de la función que iba en el mismo ...
«Certo. De hecho, incluso en la noche, cuando se encienden los fuegos, había gente en la calle. Tal vez por eso era mejor: había una sensación de diferentes comunidades. Se sentía unido. Unido incluso en las horas más frías de la noche, quando il freddo invernale ghiacciava i campi e i boschi che circondavano le nostre case».

Amarcord: la de crema de café estaba hecha de queso ricotta ...

"He leído el mensaje el"pan y queso cottage"Y me acordé de un momento particular de mi juventud," dijo María, Agnonesi fiel lector que ha querido compartir con nosotros sus recuerdos. Los editores del blog, Siempre en busca de historias, ha ascoltato con piacere la storia di Maria, facendo un salto nel passato.

Una cartolina di Agnone reperita dal gruppo Facebook "La Memoria fotografica di Agnone"

Una postal de Agnone recuperada del grupo de Facebook “La memoria fotográfica Agnone”

Los años setenta acababan de pasar por alto. Agnone tenía alrededor 7000 personas debidamente registrada, ai quali andavano aggiunti tutti i non residenti, hacinamiento pensiones y los "internados". Nuestra ciudad con encanto, en cuando, También se contaba con una amplia y variada gama de tiendas, artesanos y mucho más.

María acababa 10 años de edad, sus hermanos mayores de unos años, y vivía en una casa en el centro, a pocos metros de bares esparcidos; éstos estaban vendiendo, como sucede hoy, También helados. Sin embargo, dice María, ad Agnone i gelati “arrivavano” nei banchi frigo solo a Pasqua, generalmente cuando las temperaturas se hicieron más cálido. Nadie va a querer comprar un helado en diciembre ... nadie más que a un niño.
menor, Se sabe que todos, Ellos no conocen la "estacionalidad" de los productos y alimentos. En el verano es posible que haya querido chocolate caliente, a gennaio un ghiacciolo. Por lo tanto: cómo hacerlo si nadie estaba vendiendo helados?

La risposta è semplice, rápido y económico. "Sólo necesitábamos un vaso, la ricotta, café y azúcar. A continuación, se mezcló con todo ", dijo María, ojos sonríen cuando acaricia la memoria dulce con la memoria.

20160324_CDP_Crema al caffè

Hemos preparado la crema, siguiendo la receta de María. El resultado fue excelente!

Y que estaba fuera de esta mezcla?
"El resultado fue una especie de mousse con sabor a café. Fue una gelato casero, con poco gasto de energía y, especialmente en la economía. Básica era una crema de café, como los que hoy consumimos en las mesas del bar ».

Perciò, tal vez, nevaba fuera y dentro de la que utilizó para comer su helado de requesón ...
"Eso es correcto. En general, fue mi hermana Arianna para prepararlo para todos. Recuerdo que muy a menudo mis amigos estaban en casa, y pasamos la tarde frente a la chimenea para calentarnos ya que rinfrescavamo con crema de café. lo so, No tiene ningún sentido, pero tuvimos 10 años ... ".

¿Alguna vez se siente como su crema de café?
«Certo! Cada vez que yo y mis hermanos, lo hacemos incluso. un sabor, aunque sólo sea para recordar que las cosas sencillas que puede hacer mucho ".

muy cierto, pan y queso cottage. Il momento amarcord di un nostro lettore

se define memoria sensorial, ese proceso - por así decirlo - que nos permite recordar los acontecimientos del pasado a través de los aromas, Los sabores y así sucesivamente. Es estimulación auditiva, táctil, olfativo, visual o sabor que le permiten excavar en nuestra memoria y reflotar pasó anécdotas o momentos de nuestras vidas. Le puede pasar a entrar en un coche, oler el aroma de una "árbol mágico"Y recuerda el viaje de Agnone San Salvo a bordo de un Fiat pr_swf_2610_arbre-magique-rosa-selvatica-800x600cscassata Panda joven, con su tía que estaba disparando a todo volumen Mina. o, es posible que el observar un simple rebanada ricotta se puede hacer un vuelo en el pasado y este es el caso de nuestro lector, leer el mensaje el cinco cosas que no sabía sobre el queso, Él ha decidido compartir con nosotros su tiempo amarcord.

Él era a menudo, cuando estaba 4 o 5 años de edad, Tenía que pasar la tarde en casa de mi abuela. Mi madre y mi padre estaban en el trabajo y mi hermana y nos dejaron con la abuela. Pasamos esas horas en la cocina, sentado en una mesa para colorear, hacer la tarea o ver un poco de televisión, en su compañía.

todos 5, cuando mi hermana por lo general había terminado su tarea - a pesar de mis muchos "emboscadas", su debut con la abuela: "¿Tienes hambre? Hacemos Twinkie "?
A quel punto, la respuesta sólo podía ser positivo y ella buscó en la cocina para preparar algo.

Recuerdo que salía de la cocina con dos placas en la mano. En el centro del plato blanco, con un borde de oro y una flor de naranja en un lado, por lo general había una rebanada de pan acompañado de aceite de oliva y tomates u otro.

10583049_601495213284485_87556178136226197_ouna vez, nevaba fuera y una tormenta de nieve estaba en su apogeo. Ese día no estaban allí sólo yo y mi hermana, sino también algunos de mis primos en Roma y un par de sus amigos, nacido y criado en la capital. Fue un poco 'más tarde de lo habitual y en la televisión, Cristina Parodi, Verissimo estaba a punto de concluir cuando vimos sobresalga de la abuela cocina con una gran plana (o, almeno, en cuando, No parecía enorme). abuela, con el fondo de "Voces de Primavera"de Johann Strauss Jr., Se acercó a la mesa redonda y se coloca sobre la mesa una bandeja de rebanadas de pan y queso cottage, con una pizca de sal.

A nuestro avventammo sobre el alcance y, en segundo, el primer corte ya estaba cepillado. Íbamos a atacar y tomar la segunda cuando Gianni (uno de los chicos en Roma, ed) dicho: "Nunca pensé en comer pan y queso en la tarde"!

Mi abuela sonrió y dijo:: "Ver la cantidad de cosas que puede hacer con un poco de Ricotta, una rebanada de pan y un poco de sal? Aparte de aperitivo! Con un par de estos por día, Usted sabe cómo hacer crecer bien "!

IMG_5505Me encontré con él de nuevo recientemente Gianni. Yo estaba en Roma, a pocos pasos de la estación de metro de St. Paul. Había oído mi madre por teléfono y él me estaba diciendo que traen en Agnone chaqueta pesada, ya que estaba reduciendo considerablemente las temperaturas. por casualidad, Vi John bajar del autobús 766 y fui a saludarlo. "¿Dónde vas?"? me preguntó.
"Hago un salto en casa, Cierro mi maleta y volver a casa para una semana ".
"Entonces, ¿te puedo pedir un favor '?
"Claro"!
"Me riporteresti un poco" ricotta? Sé que algunas tiendas venden aquí para Agnone, pero están lejos de donde estoy '.

Una semana más tarde, Traje de ricotta y Gianni me dijeron: "Esta tarde sparerò dos rebanadas de pan, requesón y sal ... ¿Cómo fue su abuela '.