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Amarcord

Antonio: "Die" Ndocciate meiner Kindheit waren mehr 'bescheiden' '

Accensione delle 'Ndoccedie ‘Ndocciata Es ist sicherlich eine der ältesten Rituale und fühlte sich in Agnone. Sie einfach eine schnelle Google-Suche die Entstehung und Entwicklung durch die Jahrhunderte zu entdecken. de facto, es ist eine sich ständig weiterentwickelnde Tradition, die in den Herzen der Bürger zu bleiben fortgesetzt. Die Redaktion hat das Zeugnis von Antonio gesammelt, Agnonesi octogenarian, die nicht namentlich genannt werden

"Als ich klein war die" Ndocciata war anders ", begann Antonio. "Meine Familie lebte in dem Land, wie vielleicht die Agnonesi und wir feierten diesen Ritus weniger Pomp ".

Wollen Sie besser zu erklären?
«Certo! Heute 'Ndocciata ist ein berühmtes Ritual, das in Touristen und Besucher in das Land bringt, aber bevor es war etwas, was unsere. Voglio dire: kaum jemand würde zu Agnone kommen für 'Ndocciata ".

Foto Di Danilo Di Nucci - Le iridi digitali

Lagerfeuer Finale .
Foto von Danilo Di Nucci – Schwertlilien Digital

Heute ist dieses Ritual des Feuers ist eine echte Show während Jahren die "Ndocciata es nur eine war ...
"Genau. Aus 1996, wenn nicht Fehler, Termine aufgeteilt wurden aber ursprünglich die "Ndocciata war ein und hielt die 24 Dezember, Eva. Ad ogni modo, Ich muss zugeben,: Es ist stolz darauf, zu sehen, dass alle sollten hier kommen Agnone zu genießen und "Ndocce. Es ist schön, mit Touristen und Urlauber, all dies zu teilen. ».

Dies ist sicherlich ein Ereignis, von dem wir sind stolz darauf,. Dort fasziniert jedoch: als celebravate dieser Ritus?
"Ich lebte auf dem Lande, in den Bezirken von Agnone und ging ich nicht in das Land am Tag der Weihnachtsabend. kommen Sie mir, die meisten meiner Nachbarn angezündet, so dass ein Feuer, außerhalb jeder Hütte ».

Als sie Feuer gehängt?
"Nach dem Abendessen, Mitternacht agro Agnonesi begann zu färben. Alle Familien, zündeten ihre Lagerfeuer und die Stadt war die Show noch markanter '.

Un gruppo di 'Ndocciatori volteggia in cerchio per il pubblico. Foto Caseificio Di Pasquo

Eine Gruppe von 'Ndocciatori wirbelt in einem Kreis für die Öffentlichkeit. Foto Dairy Of Pasquo

Perché?
"Es war wie die Landschaft rund um die Stadt einen großen Geburtstagskuchen wurde mit Dutzenden von Kerzen beleuchtet. Die Hügel begannen »zu glänzen.

So ist heute die Lichter, Gestern die Feuer ...
"Genau das,. Ad ogni modo, wenn ich an Weihnachten meiner Kindheit denken, sind nicht die Feuer der süßeste Erinnerung ».

Unterlassen Sie?
Unterlassen Sie, Nein. Der beste Teil, Durch mich, Es war am nächsten Tag, zu Weihnachten. Alles ging in die Kirche, und, natürlich gab es keine Autos. Die Kirchen waren nur in dem Land, und dann gab es alle zusammen entlang der Schafe Spuren, die das Dorf zu den Vierteln,. Es war wie eine riesige Pilger ".

Am Ende der Funktion würde es auf der gleichen ...
«Certo. In der Tat, auch in der Nacht, wenn sie Feuer angezündet, es gab Leute auf der Straße. Vielleicht ist das, warum es schöner war: es war ein Gefühl der verschiedenen Gemeinschaften. Es fühlte sich vereint. auch in den kältesten Stunden der Nacht Vereint, wenn der Winter kalt fror die Felder und Wälder, die unsere Häuser umgeben '.

Amarcord: dass der Kaffeesahne wurde aus Ricotta gemacht ...

"Ich habe den Beitrag gelesen auf"Brot und Hüttenkäse"Und ich wurde von einer bestimmten Zeit meiner Jugend erinnert", sagte Maria, Agnonesi treuer Leser, der mit uns seine Erinnerungen teilen wollten. Die Herausgeber des Blogs, immer auf der Suche nach Geschichten, ha ascoltato con piacere la storia di Maria, facendo un salto nel passato.

Una cartolina di Agnone reperita dal gruppo Facebook "La Memoria fotografica di Agnone"

Eine Postkarte von Agnone abgerufen aus Facebook-Gruppe “Die Agnone Photographisches Gedächtnis”

Die siebziger Jahre waren gerade übersehen. Agnone hatte über 7000 Leute ordnungsgemäß registriert, ai quali andavano aggiunti tutti i non residenti, Verdrängung Renten und die "Internate". Unsere charmanten Stadt, Zeit, es rühmte sich auch ein breites und vielfältiges Angebot an Geschäften, Handwerker und vieles mehr.

Maria hatte gerade 10 jahre alt, seine älteren Brüder ein paar Jahren, und er lebte in einem Haus im Zentrum, nur wenige Meter von Bars verstreut; diese wurden verkauft, wie es geschieht heute, auch Eis. Jedoch, sagt Maria, ad Agnone i gelati “arrivavano” nei banchi frigo solo a Pasqua, der Regel, wenn sich die Temperaturen wärmer. wollen Niemand würde jemals ein Eis im Dezember ... jemand anderes als ein Kind zu kaufen.
jünger, Es ist allen bekannt, Sie wissen nicht, die "Saisonalität" von Produkten und Lebensmitteln. Im Sommer haben Sie möglicherweise heiße Schokolade wollte, a gennaio un ghiacciolo. Deshalb: wie es zu tun, wenn niemand Eis verkaufte?

La risposta è semplice, schnell und wirtschaftlich. "Wir brauchten nur ein Glas, la ricotta, Kaffee und Zucker. Dann alles mischte sich ", sagte Maria, Augen lächeln, wenn die süße Erinnerung mit Memory streichelt.

20160324_CDP_Crema al caffè

Wir haben die Creme zubereitet, nach dem Rezept von Maria. Das Ergebnis war ausgezeichnet!

Und das war diese Mischung aus?
"Das Ergebnis war eine Art Mousse aromatisierten Kaffee. Es war ein gelato selbst gemacht, mit geringem Energieaufwand und, vor allem in der Wirtschaft. Basis war eine Kaffeesahne, wie jene, die wir heute an den Stehtischen verbrauchen ».

Perciò, vielleicht, Draußen schneite es und nach innen von Ihnen verwendet mit Ricotta Ihr Eis zu essen ...
"Das ist richtig. Im Allgemeinen war es meine Schwester Arianna, um es für alle vorbereiten. Ich erinnere mich, dass sehr oft meine Freunde zu Hause, und wir verbrachten den Nachmittag vor dem Kamin uns zu wärmen, wie wir mit Kaffeesahne rinfrescavamo. Lo so, Es ist Unsinn, aber wir hatten 10 Jahre ... ".

Haben Sie überhaupt, wie Sie Ihren Kaffee Creme fühlen?
«Certo! Jedes Mal, mich und meine Brüder, wir machen es noch. ein Geschmack, wenn auch nur, dass einfache Dinge zu erinnern, Sie sehr viel zu tun ".

Sehr wahr, Brot und Hüttenkäse. Il momento amarcord di un nostro lettore

es wird definiert sensorische Gedächtnis, dieser Prozess - sozusagen -, die uns die Ereignisse der Vergangenheit durch die Düfte erinnern können, die Aromen und so weiter. Es ist Hörstimulation, taktil, olfaktorisch, visuelle oder Geschmack, die es Ihnen ermöglichen, in unserem Gedächtnis und Wieder Schwimmer bestanden Anekdoten oder Momente unseres Lebens zu graben. Es kann passieren, in ein Auto zu bekommen, riechen Sie den Duft eines "Magischer Baum"Und denken Sie daran, die Reise von Agnone San Salvo an Bord eines Fiat pr_swf_2610_arbre-magique-rosa-selvatica-800x600cPanda Junge scassata, mit Ihrer Tante in voller Lautstärke Mina, die abfeuerte. oder, es ist möglich, dass bei einem einfachen Ricotta Scheibe Suchen Sie einen Flug in die Vergangenheit zu machen, und dies ist der Fall unserer Leser, Lesen der Post auf Fünf Dinge, die Sie nicht über Käse wusste, Er hat sich entschieden, mit uns seine Zeit zu teilen Amarcord.

Er war oft, als ich 4 o 5 jahre alt, Ich hatte den Nachmittag im Haus meiner Großmutter zu verbringen. Meine Mutter und Vater waren bei der Arbeit und meine Schwester und wir wurden mit Großmutter links. Wir verbrachten die Stunden in der Küche, an einem Tisch sitzen Färbung, Hausaufgaben machen oder ein wenig "von Fernsehen, in seiner Firma.

Alle 5, als meine Schwester hatte in der Regel ihre Hausaufgaben fertig - trotz meiner vielen "Hinterhalte", sein Debüt mit Großmutter: "Bist du hungrig? Wir tun Twinkie "?
A quel punto, Die Antwort könnte sein, nur positiv und sie suchte sie in der Küche etwas vorbereiten.

Ich erinnere mich, kommen aus der Küche mit zwei Platten in der Hand. In der Mitte des weißen Teller, mit einer Goldgrenze und eine orangefarbene Blume auf der einen Seite, es war in der Regel ein Stück Brot von Olivenöl begleitet und Tomaten oder andere.

10583049_601495213284485_87556178136226197_oeinmal, Draußen schneite es und ein Schneesturm tobte. An diesem Tag gab es nicht nur um mich und meine Schwester, aber auch einige meiner Cousins ​​in Rom und ein paar ihrer Freunde, geboren und in der Hauptstadt angehoben. Es war ein wenig später als üblich und im Fernsehen, Cristina Parodi, Verissimo war etwa zu dem Schluss, als wir sahen, mit einer riesigen Wohnung aus der Küche Großmutter kommen (o, almeno, Zeit, Es schien riesig). Großmutter, mit dem Hintergrund der "Voices of Spring"von Johann Strauss Jr, Er näherte sich dem runden Tisch und auf dem Tisch ein Tablett mit Scheiben Brot und Hüttenkäse, mit einer Prise Salz.

Alle avventammo uns auf den Umfang und die, in Sekunden, die erste Scheibe wurde bereits gebürstet. Wir wollten die zweite angreifen und nehmen, wenn Gianni (einer der Jungen in Rom, ed) sagte: "Ich hätte nie gedacht, Brot und Käse am Nachmittag über das Essen"!

Meine Großmutter lächelte und sagte:: "Sehen Sie, wie viele Dinge, die Sie mit einem kleinen Ricotta tun können", eine Scheibe Brot und ein bisschen Salz? Anders als Snack! Mit einem Paar von diesen pro Tag, Sie wissen, wie gut zu wachsen "!

IMG_5505Ich traf ihn vor kurzem wieder Gianni. Ich war in Rom, ein paar Schritte vom St. Paul U-Bahn-Station. Ich hatte meine Mutter am Telefon hörte, und er sagte mir, in Agnone schwere Jacke zu bringen, weil sie dramatisch Temperaturen hinuntergingen. zufällig, Ich sah John aus dem Bus aussteigen 766 und ich ging um ihn zu begrüßen. "Wo gehst du hin"? fragte er mich,.
"Ich mache ein Haus springen, Ich schließe meine Koffer und nach Hause gehen für eine Woche ".
"Dann kann ich bitte Sie um einen Gefallen"?
"Sicher"!
"Ich riporteresti ein wenig" ricotta? Ich weiß, dass einige Geschäfte hier zu Agnone verkaufen, sondern sind weit entfernt von wo ich bin '.

Eine Woche später, Ich brachte Ricotta und Gianni hat mir gesagt,: "Heute Nachmittag habe ich sparerò zwei Scheiben Brot, Hüttenkäse und Salz ... wie Sie Ihre Großmutter tat '.