Le fromage Molise Di Pasquo, laitière connu à Agnone, se termine même à l'Université Harvard.
Continuer dans ces jours des visites guidées des étudiants de Harvard dans les laiteries et dans les ateliers de Agnone (IS). Cours, pour ceux qui sont inscrits dans certaines des universités les plus prestigieuses aux États-Unis, de découvrir les traditions et les produits typiques de la Haute Molise et les Abruzzes voisin. De la célèbre Harvard et Ole Miss apprendre les secrets des maîtres fromagers de la société Pasquo et à la fonderie pontificale Marinelli.
L'esprit est l'initiative culturelle Massimo Criscio, propriétaire de la société Abruzzes Cibus, qui se concentre exclusivement sur le tourisme international, en collaboration avec Di Fonzo Voyage, compagnie de bus basée à Vasto.
Abruzzes Cibus exploite également le Palazzo Tour d'Eau Carunchio, nell'Alto plus vaste, une maison historique transformée en un restaurant et hôtel.
“Apporter régulièrement des touristes américains à Agnone. – explique Massimo Criscio – Nous leur proposons une visite classique: De la laiterie Pasquo et fonderies Marinelli. Ces derniers jours, nous avons eu des invités de vingt et un étudiants de l'Université de Harvard. Ils ont de découvrir les méthodes de production de fromage, avec une dégustation du produit final.
Nous avons été impressionnés. Nous avons visité les sites de la maturation de la nouvelle fromage, la «grotte’ construit en tuf”. Meghan Shea, un étudiant, commentaires: “Vraiment une idée originale pour jouer l'écosystème de la grotte; en Amérique ces choses ne sont pas faites et ne pensent même pas”. Une poussière’ fierté de santé et Molise italien pas mal. “Après la visite guidée de la fonderie pontificale Marinelli, – continue Criscio – pour le déjeuner nous sommes retournés au Palazzo Tour d'Eau Carunchio, où nous asssistito à un cours de cuisine sur pâtisseries Abruzzes”. Brennan Vail, un autre élève: “Il’ a été une expérience fantastique”.
