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Gli stagionati

Caciocavallo Marchiato a Fuoco

È il re della nostra produzione ed è un formaggio a pasta cotta semidura dal profumo piacevole e dal gusto pastoso e saporito.

Caciocavallo al Tartufo

È un formaggio a pasta cotta semidura impreziosita da tartufo dal profumo piacevole e dal gusto pastoso e saporito.

Caciocavallo Affumicato

È un formaggio a pasta cotta e affumicata semidura dal profumo piacevole e dal gusto pastoso e saporito.

Caciocavallo Stagionato in Grotta di Tufo

E’ un formaggio a pasta cotta semidura dal profumo forte e dal gusto pastoso e saporito,lievemente piccante grazie alla stagionatura in grotta di tufo.

Caciocavallo Silano DOP

E’ un formaggio a pasta cotta semidura dal profumo piacevole e dal gusto pastoso e saporito.

Tufone

È un formaggio caratterizzato dalla stagionatura in grotta di tufo, che lo rende particolarmente profumato, pastoso e con una spiccata nota piccante.

Montagnone

È un formaggio tenero da tavola tendente al cremoso con un gusto delicato con nota acidula.

Treccione

È un formaggio a pasta cotta semidura caratterizzato dall’intrecciarsi di una pasta filata.

Treccia

È un formaggio a pasta cotta semidura caratterizzato dall’intrecciarsi di una pasta filata.

Treccia Affumicata

E’ un formaggio a pasta cotta semidura caratterizzato dall’intrecciarsi di una pasta filata e affumicata.

Bebè

E’ un formaggio a pasta cotta semidura dal profumo piacevole e dal gusto dolce.

Bebè Affumicato

E’ un formaggio a pasta cotta e affumicata semidura dal profumo piacevole e dal gusto dolce.

Caciotta Vaccina Canestrata

È un formaggio da tavola, caratterizzato all’interno da una pasta compatta. Disponibile anche aromatizzata al tartufo e al peperoncino.

Scamorza da Griglia

E’ un formaggio a pasta filata leggermente stagionata dalla tipica forma a pera strozzata.

Scamorza da Griglia Affumicata

E’ un formaggio a pasta filata affumicata dalla tipica forma a pera strozzata.

Scamorza al Tartufo

E’ un formaggio a pasta filata dalla tipica forma strozzata, impreziosito dal sapore unico del tartufo.

Burrino

È un formaggio a pasta filata dalla tipica forma strozzata, dentro al quale si nasconde un ripieno di burro.

Burrino al Tartufo

È un formaggio a pasta filata dalla tipica forma strozzata, dentro al quale si nasconde un ripieno di burro e tartufo.