Il nostro Caseificio, offre una vasta gamma di prodotti caseari che spazia dai caciocavalli alle scamorze, burrate e formaggi affumicati.
Si tratta principalmente di prodotti in cui è per noi fondamentale mantenere viva ancora la caratteristica artigianale (alcune fasi di lavorazione sono ancora svolte da esperti casari, v. il caciocavallo).

Tutti i prodotti in vendita sono confezionati sottovuoto.
Alcuni prodotti presentati in queste pagine, non sono acquistabili direttamente on-line, poichè si tratta di alimenti freschi, caratterizzati da una facile deperibilità, che necessitano di un trasporto speciale.
Potete comunque contattarci per individuare una soluzione idonea al loro trasporto presso di voi.

	Questo è il caciocavallo, il protagonista della nostra produzione. Il caciocavallo di Agnone, si distingue dalle altre produzioni per la forma tipica del "pizzetto" e per il gusto capace di soddisfare le esigenze dei palati più raffinati.
Questa è la mozzarella "Palla di neve", una nostra esclusiva produzione, frutto di una sapiente ricerca di gusto e freschezza.
	Eccoci ad una specialità gastronomica, il "Rotolo", composto da un involto di pasta di formaggio con all'interno prosciutto cotto e rucola o prosciutto cotto ed olive. Rappresenta un gustoso mix di sapori differenti per un secondo diverso.
La Burrata è una specialità composta da un involto di pasta di formaggio più consistente che racchiude un "cuore" di stracciatella e panna fresca.
	La scamorza "appassita" disponibile nelle tre varietà: da consumarsi semplice, da arrostire sulla piastra, insaporita con tartufo. Una valida alternativa per un secondo piatto dal gusto tradizionale.
I "nodini" sono delle mozzarelline lavorate con un caratteristico nodo che appagano l'occhio e il palato del consumatore.
	Il caciocavallo affumicato. Da provare !!!
Il maialino, una simpatica forma per un formaggio a pasta filata che offre una sfiziosa presentazione di un prodotto che non sfigura su una tavola.
	La Treccia e la Stracciata (antica tradizione di Agnone) delicato fine pranzo di pasta di mozzarella
La ricotta, delicati e leggeri fiocchi da spalmare o da usare per cucina o pasticceria
	Il pecorino, in caciotta, tipico formaggio Saporito fatto con latte di pecora.
Caciotta Vaccina
	Caciocavallo, scamorze e ricotte, gustosamente insaporite al tartufo!